上海百货会|商用厨具行业市场现状及未来发展趋势展望2024

　　

　　上海百货会了解到，商用厨具行业的发展一直与餐饮业、酒店业等相关行业密切相关。最新数据显示，2024年4月，全国餐饮收入3915亿元，同比增长4.4%;限额以上单位餐饮收入1100亿元，增长率与去年同期持平。2024年1-4月，全国餐饮收入17360亿元，同比增长9.3%;限额以上单位餐饮收入4638亿元，同比增长6.9%。

　　

　　商用厨具是指专门用于商业厨房或供烹饪用的设备、工具的统称。这些厨具通常用于餐厅、食堂、酒店等餐饮经营场所，以满足大量、快速的烹饪和食品加工需求。

　　

　　商用厨具的特点包括大容量、多功能、安全性、高效能节能、易清洁维护等。这些特点使得商用厨具能够满足商业厨房的高效、快速、安全、卫生的需求。

　　

　　商用厨具行业市场现状及未来发展趋势展望2024

　　

　　上海百货会了解到，商用厨具产业是山东省滨州市的特色产业之一，年产值300多亿元，市场份额占全国40%、山东省90%，出口30多个国家和地区。

　　

　　目前，滨州厨具产业拥有山东名牌产品7个，培育省级以上知名品牌30多个。滨州市市场监管局积极推进厨具标准化生产和厨具产品标准建设，28家企业获准使用国际标准标志，先后制定高于国家标准、行业标准的商用厨具产业集群团体标准15项。

　　

　　今年一季度，我国消费保持良好发展势头，消费对GDP增长的贡献率达到73.7%，其中部分升级类商品销售实现较快增长，表现出我国消费升级的向好趋势。消费升级需要供给端形成与之相匹配的产品质态和产业结构。要加大对创新型企业和产品的支持力度，鼓励有条件的企业加大研发投入，更好适应人民群众对产品质量、技术水平、服务体验等方面的要求。

　　

　　根据中华全国工商业联合会厨具业商会提供的数据显示，经过多年发展我国商用餐饮制冷设备行业已形成了以浙江为中心的华东区、以广东为中心的华南区和以山东为中心的华北区三大生产集中地，行业内大规模企业较少，多为小型企业和作坊式工厂，缺少研发能力和技术积累。

　　

　　当前，我国商用餐饮设备行业面临的一个重要挑战是行业集中度较低，这主要是由于行业内大部分企业规模相对较小，且主要聚焦于中低端市场，导致产品同质化现象严重。然而，随着市场竞争的日益激烈和技术的不断迭代更新，未来的行业格局将发生显着变化。

　　

　　具备先进技术和较大市场占有率的企业将逐渐崭露头角，在竞争中占据优势地位。这些企业不仅拥有更强大的研发能力，能够推出更具创新性和竞争力的产品，还通过品牌建设和市场拓展，不断提升自身的市场影响力。

　　

　　这些优势企业将通过内生式增长和外延式扩张两种方式，进一步扩大市场占有率。内生式增长主要依赖于技术创新和产品升级，通过不断提升产品质量和性能，满足消费者日益增长的需求。外延式扩张则包括通过并购、合作等方式，整合行业资源，扩大生产规模和市场覆盖，实现更快速的发展。

　　

　　行业中，智能化和替代人工的需求愈发凸显，这一趋势正在加速产品的更新换代速度。为了应对这一变革，行业内的领先企业已经达成共识，即需要及时转变管理观念，积极寻求技术创新，并将智能制造等先进概念融入产品的设计与生产中。

　　

　　上海百货会了解到，随着科技的发展，商用厨具的智能化技术可以实时监控设备的工作状态和烹饪过程，及时发现问题并进行处理，提高烹饪效率和菜品质量。同时，节能环保技术的应用也越来越受到重视，商用厨具的节能技术可以通过改进设备的结构和材料，提高能源利用效率，减少废气、废水和废渣的排放。

　　

　　以上是上海百货会小编带来的厨具行业相关资讯，如果您感兴趣可以来到展会现场了解更多行业资讯。

　　

　　来源：中研网